Los alfajores de maicena son una delicia tradicional en la repostería argentina, y con los productos de Alicante, podés asegurarte de lograr un sabor auténtico y delicioso.

Con su textura suave y relleno cremoso de dulce de leche, se han convertido en un clásico infaltable en reuniones y meriendas.

Si querés prepararlos en casa, hoy te contamos todo sobre la receta de alfajores de maicena para disfrutar de un bocado lleno de sabor y ternura.

Origen y popularidad de los alfajores de maicena

Los alfajores son parte de la identidad gastronómica argentina.

Aunque existen muchas versiones, la de maicena se destaca por su textura aireada y su dulzura equilibrada.

Esta receta combina ingredientes sencillos con un resultado espectacular, convirtiéndose en una de las favoritas en cualquier mesa.

El auge de los alfajores de maicena se debe a su facilidad de preparación y su versatilidad.

Se pueden encontrar en panaderías, confiterías y supermercados, pero nada se compara con hacerlos en casa y personalizar su sabor.

Además, son una excelente opción para regalar o para emprender un negocio de repostería artesanal.

Ingredientes clave para unos alfajores perfectos

El éxito de estos alfajores radica en la calidad de sus ingredientes.

La maicena aporta ligereza a la masa, el dulce de leche le da cremosidad y el coco rallado agrega un toque especial que realza el sabor y la presentación.

Otro ingrediente clave es la esencia de vainilla, que potencia el aroma y aporta un dulzor equilibrado.

También se puede experimentar con ralladura de limón o naranja para darle un giro cítrico y fresco a la preparación.

Consejos para lograr alfajores irresistibles

Si bien la receta es sencilla, hay algunos trucos que te ayudarán a obtener alfajores más sabrosos y bien formados:

1. La manteca a temperatura ambiente

Para lograr una masa suave y homogénea, asegurate de que la manteca esté blanda antes de comenzar.

Esto facilitará la integración con el azúcar y la maicena.

2. No amasar en exceso

Es importante mezclar los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, pero sin trabajarla demasiado.

De esta manera, los discos de alfajor quedarán tiernos y aireados.

3. La cocción justa

Los alfajores deben hornearse a temperatura media (aproximadamente 180°C) por unos 8-10 minutos. Es clave retirarlos del horno cuando aún están claros, ya que si se doran demasiado pueden quedar secos.

4. Dulce de leche en la cantidad ideal

El relleno debe ser generoso para que los alfajores sean bien cremosos, pero sin que se desborde demasiado al presionarlos.

5. Dejar reposar para mayor sabor

Una vez armados, es recomendable dejar reposar los alfajores en la heladera por unas horas antes de servir. Esto permite que los sabores se integren mejor y que la textura sea aún más deliciosa.

El toque final

Una vez que los alfajores estén armados, pasá los bordes por coco rallado para darles ese detalle clásico y sabroso.

Si querés un acabado aún más delicado, podés espolvorearlos con un poco de azúcar impalpable antes de servir.

También podés innovar en la decoración sumando chocolate derretido, grana de colores o un baño de glasé. De esta manera, no solo tendrán un aspecto más atractivo, sino que también podrán adaptarse a distintas celebraciones y gustos personales.

¿Con qué acompañar los alfajores de maicena?

Estos alfajores son ideales para cualquier momento del día. Son perfectos con mate, café o té, y también se pueden disfrutar como un postre dulce después de una comida especial.

Otra opción es servirlos con helado o con frutas frescas para equilibrar su dulzura. Son una alternativa versátil que se adapta a cualquier ocasión y preferencia.

Preparar alfajores de maicena en casa es una experiencia gratificante.

Con el equilibrio perfecto de suavidad, dulzura y el delicioso sabor del coco rallado, vas a sorprender a todos con este clásico de la repostería argentina.

La noticia Ni medialunas ni bizcochos: Esta es la merienda argentina que conquista paladares se publicó primero en Sin Mordaza.